Em outubro de 2017, Londres recebeu um novo restaurante vegano, o Essential Vegan Cafe. O diferencial é que a chef é brasileira! Vanessa começou sua carreira como chef vegan alguns anos antes, participando de mercados gastronômicos com seu famoso hambúrguer e queijo artesanal, além de fornecer bolos para outros cafés e restaurantes.
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Acompanhei a busca pelo local ideal para abrir o café, e fiquei muito contente quando Vanessa encontrou o ponto no coração de Shoreditch, um dos bairros mais legais de Londres.
Além dos bolos e cinnamon rolls, o café serve refeições quentes, como hambúrguer e pratos especiais todos os dias. O menu é simples e sem frescuras.
Se não deseja uma refeição completa, é possível desfrutar de lanches como mandioca frita, coxinha e pão de queijo.
O ambiente é encantador, com uma decoração clara em contraste com a parede preta que funciona como uma galeria (Black Wall Gallery), exibindo um artista diferente a cada mês. O espaço é aberto, permitindo que os clientes vejam a equipe preparando as delícias veganas de Vanessa.
Para quem não pode ir a Londres em breve, Vanessa tem um livro de receitas publicado! Clique aqui para adquirir, contribuindo com a ONG Animal Equality.
Essential Vegan Cafe: informações práticas
Endereço: 6 Calvert Road, E2 7JP
Horário: Terça a domingo, das 12h às 21h
Mais informações no site
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