Como mencionei no post Planejando uma viagem pelo Japão, a culinária japonesa vai muito além de sushi e sashimi. Seria o equivalente a dizer que os brasileiros só comem feijoada ou churrasco no dia-a-dia, não é absurdo? Descobrimos um mundo de comidas deliciosas que os japoneses consomem diariamente, muitas das quais nunca havíamos ouvido falar ou experimentado. Vamos embarcar em uma rápida jornada gastronômica pelo Japão, com fotos dos pratos que experimentamos por lá (e os favoritos da Julia, que tem 5 anos):
Okonomiyaki: é uma panqueca, é um omelete? É tipo uma panqueca. Uma comida simples, barata e que vale por uma refeição completa. Okonomiyakis têm muitos legumes e verduras cortados misturados com algum tipo de peixe, frutos do mar ou carne (de vaca, frango ou porco). Okonomiyakis no estilo de Hiroshima têm um ovo por cima no final. Eu ADORO okonomiyaki e gostaria muito que existissem restaurantes japoneses servindo okonomiyaki aqui nos EUA, nunca encontrei…
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Dois tipos de okonomiyaki – Hiroshima style e comum
Sushi e sashimi: são pratos conhecidos. Uma peculiaridade são os restaurantes de sushi na esteira. O sushiman prepara os sushis e os coloca em pratinhos em uma esteira rolante que circula pelo restaurante, e você escolhe o que quiser. No final da refeição, o garçom verifica os pratinhos para calcular a conta. Sempre fresquíssimo no Japão, eles têm um cuidado especial com a qualidade do peixe. Uma variação é o Chirashi, que é servido em uma tigela, com fatias de peixe sobre o arroz.
Sushi, sempre fresquinho, e também servido na esteira
Espetinhos: absolutamente deliciosos os espetinhos de tudo que você pode imaginar, marinados e grelhados. Yakitori é o espetinho de frango. Comemos de tudo quanto é tipo: frango, pato, carne, porco, alho poró com missô, camarão, um melhor que o outro…A Julia gostou dos espetinhos que provou, não tem muito do que não gostar.
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Tags: comida, fotográfico, guia, japonesa
