Este ano, a Bombay Sapphire contratou o renomado designer e arquiteto britânico Thomas Heatherwick para projetar as ‘Botanical Glasshouses’, uma parte nova da destilaria localizada no condado de Hampshire. Essa novidade me chamou a atenção e despertou meu interesse em visitar o local, já que sou uma grande apreciadora de gin & tonic.

Uma curiosidade interessante sobre a destilaria é que o local ocupado hoje sempre foi uma fábrica, desde 1086, devido à sua localização privilegiada às margens do Rio Test.

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A visita é feita de forma independente: ao chegar, faz-se o ‘check-in’ com o número da reserva, recebe-se um mapa com um microchip (ativado nos pontos de áudio durante o tour) e explora-se as diferentes áreas da destilaria. O único local em que não se pode entrar sozinho é a ‘Still House’, onde o gin é produzido. Um guia explica todo o processo, e é possível até provar o gin antes de ser diluído (mas em pequenas quantidades, pois é forte!).”